野菜の生長記録

最近の畑の様子をご紹介します。 植物の道みたいになっていますがこれはスナップエンドウを育てているところです。うっそうとした感じもしっかりと育ってくれている証拠です。さいきのやさい

最近の畑の様子をご紹介します。さいきのやさい

水と土が作る、宝石のような「色ツヤ」の理由ナスの約90%以上は「水分」でできていることをご存知ですか？だからこそ、育つ環境の「水」の質が味をダイレクトに左右します。 那珂川の清らかな水をたっぷり吸い上げ、自家製発酵肥料の栄養を蓄えて育った私...

夏の強い日差しを浴びて稲が元気に生長しています。さいきのやさいのお米は稲どうしの間隔を広めにとりそれぞれの稲に十分な栄養とお日様があたるようにして育てています。水田が稲の緑でいっぱいになっているのは夏って感じでなんともいいものですよ。野菜の...

現在トマトを収穫しています。味が濃厚なのでトマトソースにしても絶品です。以前のブログでもご紹介しましたがシンプルな味付けでとても美味しいトマトソースが作れるのでお客様からもかなり好評なトマトです。我が家でもこの時期は毎週食卓に上がっておりち...

農家の一大イベントである田植えがそろそろ始まります。さいきのやさいでも田植えのためにお米を苗から育てています。まだ成長途中ですがこの苗を田んぼに植えて米作りをしています。もちろんこの段階でも農薬は使わないので毎日の観察がとても大切になってき...

現在収穫しているとうもろこし（スイートコーン）ですが茹でなくても美味しいんです。去年「ごちそうマエストロ」で取材して頂いたときにもでてきましたが茹でていないのに茹でたように甘味の強いとうもろこしです。衝撃の「糖度」。まるでデザートを食べてい...

そら豆が旬の季節です。さいきのやさいでも収穫しています。収穫量が少ないのでお出しできない場合もありますが出来る限り皆様にお出しできる程度に収穫できるよう丹精込めて育てています。空に向かって伸びるから「空豆」。那珂川の春を告げる味ソラマメは、...

那珂川の朝を閉じ込めた、みずみずしい「葉」の輝き私たちのサニーレタスは、朝一番、まだ葉に朝露が残っているうちに収穫します。 那珂川の清らかな水と、自家製発酵肥料をたっぷり吸い込んだ葉は、指で触れるとパリッと弾けるような力強さがあります。サニ...

前回のブログでトマトを植えているとこをご紹介させて頂きましたが今回はその成長の様子です。現在はここまで成長しています。このままぐんぐん成長して夏前にはこのハウスがジャングルのようになります。今年も元気に育ってもらい美味しいトマトでトマトソー...