野菜に関すること

現在トマトを収穫しています。味が濃厚なのでトマトソースにしても絶品です。以前のブログでもご紹介しましたがシンプルな味付けでとても美味しいトマトソースが作れるのでお客様からもかなり好評なトマトです。我が家でもこの時期は毎週食卓に上がっておりち...

農家の一大イベントである田植えがそろそろ始まります。さいきのやさいでも田植えのためにお米を苗から育てています。まだ成長途中ですがこの苗を田んぼに植えて米作りをしています。もちろんこの段階でも農薬は使わないので毎日の観察がとても大切になってき...

現在収穫しているとうもろこし（スイートコーン）ですが茹でなくても美味しいんです。去年「ごちそうマエストロ」で取材して頂いたときにもでてきましたが茹でていないのに茹でたように甘味の強いとうもろこしです。衝撃の「糖度」。まるでデザートを食べてい...

そら豆が旬の季節です。さいきのやさいでも収穫しています。収穫量が少ないのでお出しできない場合もありますが出来る限り皆様にお出しできる程度に収穫できるよう丹精込めて育てています。空に向かって伸びるから「空豆」。那珂川の春を告げる味ソラマメは、...

那珂川の朝を閉じ込めた、みずみずしい「葉」の輝き私たちのサニーレタスは、朝一番、まだ葉に朝露が残っているうちに収穫します。 那珂川の清らかな水と、自家製発酵肥料をたっぷり吸い込んだ葉は、指で触れるとパリッと弾けるような力強さがあります。サニ...

前回のブログでトマトを植えているとこをご紹介させて頂きましたが今回はその成長の様子です。現在はここまで成長しています。このままぐんぐん成長して夏前にはこのハウスがジャングルのようになります。今年も元気に育ってもらい美味しいトマトでトマトソー...

先週ですがトマトの植え付けを行いました。苗を一つずつ手で畑に植え付けています。地味な作業ですがそれぞれの苗の健康状態をチェックしながらの慎重な作業です。このトマト達が夏を迎えるころには大きく美味しく育ってくれることを願いながら大切に植えてい...

ただの小ぶりなカブにしか見えないと思いますがこのカブ実はとても甘いんです。普通カブを生で食べて甘いってことはないかもしれませんが、このカブはとても甘くてサラダにもなるくらいです。さいき農園での販売会のときに来てくれたお客様に試しに食べてもら...