農家のレシピ

こんにちは、「さいきのやさい」です。皆さんは、人参を調理するとき「油」を意識していますか？ 実は、人参に含まれる代表的な栄養素「β-カロテン」は、油と一緒に摂ることで体内への吸収率が驚くほど高まるんです。今日は、私たちの甘い人参をより効率よ...

「美味しい」のさらに先へ。今、私たちが向き合っていること「さいきのやさい」では今、野菜作りと同じくらい情熱を注いでいるものがあります。それが、心と体を整える「酵素玄米（寝かせ玄米）」です。すでにお出しできるレベルにはありますが、私たちはさら...

こんにちは、「さいきのやさい」です。私たちの畑で今、鮮やかなオレンジ色に輝いている「人参」。 お手元に届いたとき、その「青々とした立派な葉っぱ」に驚かれる方も多いのではないでしょうか？実は、スーパーではなかなか見かけないこの「人参の葉」、そ...

こんにちは、「さいきのやさい」です。突然ですが、皆さんは「ケール」にどんなイメージをお持ちですか？ 「青汁の原料」「苦そう」「食べ方がわからなくて手に取りにくい」……そんなイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。実は、冬の寒さに当...

さいきのやさいのInstagram農家の何気ない普段の生活をアップしています。上記のリンクかInstagramで「さいきのやさい」で探していただけるとすぐに出てきますのでお時間あるときにでもご覧頂けると嬉しいです。さいきのやさい

先週ですがトマトの植え付けを行いました。苗を一つずつ手で畑に植え付けています。地味な作業ですがそれぞれの苗の健康状態をチェックしながらの慎重な作業です。このトマト達が夏を迎えるころには大きく美味しく育ってくれることを願いながら大切に植えてい...