代表的な夏野菜のオクラ
美味しくて色んな料理法もあり人気の野菜ですが実は結構すごい健康効果があることは知ってましたか？
美味しいから食べるってのもいいですが、その健康効果を知ると更に食べたくなるかもしれませんよ
上の写真は僕の畑で取れたオクラをその場でかじったものですが、採れたてならそのままでも美味しいんです
そしてオクラの特徴として食べたときのネバネバがありますが、そのネバネバの主成分はなんと食物繊維
コレステロールを減らしたり便秘を改善したりとなかなかいいこと尽くめ
そして他の含まれる栄養素としてはビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウム等が含まれており夏バテに有効な成分が沢山含まれています
この写真は収穫直後のオクラですが
とても細かい水滴が回りにびっしりとついています
成長するのに必要な水分をたっぷりと蓄えてオクラの生命力を感じます
これはまだ小さいオクラですが夕方にはかなり大きくなって
収穫サイズになるもの少なくありません
この時期の成長には目を見張るものがあります
下は少し大きくなったオクラですがこっちも回りに小さな水滴がびっしりと付いています
こうやってみると市場に出回っているものとは見た目が少し違いますが
これがオクラ本来の姿です
なんとなく生命力みたいなものを感じてしまいます
今年の暑さは本当にすごいですが僕ら農家はそんな暑い中でも農作業をしないといけません
ので夏バテ対策のためにも夏野菜を毎日食べています
そのおかげかしっかりと農作業をすることができています
もしスタミナ不足を感じたらオクラや夏野菜を食べてみてはいかがでしょうか