現在収穫しているとうもろこし（スイートコーン）ですが茹でなくても美味しいんです。
去年「ごちそうマエストロ」で取材して頂いたときにもでてきましたが茹でていないのに茹でたように甘味の強いとうもろこしです。
衝撃の「糖度」。まるでデザートを食べているような感覚
私たちのスイートコーンを一口かじると、これまでの常識が覆されるかもしれません。 自家製発酵肥料で土からじっくり育てたコーンは、糖度が非常に高く、口の中で弾けた瞬間に濃厚な「ミルク」のような甘い果汁が溢れ出します。
特に収穫したばかりのスイートコーンは、野菜というよりもはや「フルーツ」のような感じ。那珂川の清流の恵みをたっぷりと含んだ、一番美味しい瞬間の味をお届けします。
【農家直送の特権】ぜひ一度「生」でガブリといってください
トウモロコシは時間が経つと糖度が落ちてしまいますが、鮮度が自慢の「さいきのやさい」なら、まずは「生のまま」が正解です。
- 生の醍醐味： シャキッとした歯ごたえのあと、薄い皮がプチッと弾けて甘みが広がります。茹でないことで、熱に弱いビタミンもそのまま摂取できるメリットも。
- 食べ方のコツ： 水洗いをしたら、そのまま豪快にかじりついてみてください。芯に近い部分までしっかりと甘みが詰まっています。
加熱するなら「レンジで3分」が、甘みを逃さない秘訣
もし加熱して食べたい場合も、大きな鍋で茹でる必要はありません。
- 皮を数枚残したまま、またはラップに包みます。
- 電子レンジで3〜5分（大きさによります）加熱するだけ。
お湯で茹でないことで、甘みが外に逃げ出さず、濃厚な味わいがギュッと凝縮されます。もちろん、農薬に頼らず育てているので、ひげ根の近くまで安心して召し上がっていただけます。
一瞬の旬を逃さないで。夏の那珂川からの贈り物
スイートコーンの美味しさは、まさに「時間との勝負」。一番甘いタイミングを見極め、収穫してすぐにお客様へお届けします。
夏だけの、そして「鮮度」が約束された場所でしか出会えないこの甘さ。パンパンに実が詰まったコーンでお子様の驚く顔を、ぜひ食卓で見てみてくださいね。
