玄米にはいいとこが沢山
健康志向の方ならほとんどの方が玄米について何らかの知識をお持ちかと思いますが
多くの方は玄米について名前しか聞いたことがないってくらいじゃないでしょうか
玄米とは簡単に言うと精米する前のお米のことで白米にはないヌカ層や胚芽が残っているものです
１００％の玄米ご飯は独特の食感があり好みは分かれることろです
ただ消化は白米に比べるとよくないので胃腸の調子が悪かったり、健康であってもいきなり玄米ご飯にするのはあまりおすすめしません
しかし玄米には白米にはない健康効果や奥深い味わいがあったりと、とても魅力的な食べ物です
そこで今回は農家流の玄米ご飯のすすめをお伝えします
７分づき米と５分づき米
７分づき米とは玄米を７割精米したもので白米に結構近い状態にまでなります
初めての方ならこの７分つき米を食べてみることをおすすめします
そして体に合っていると思ったら５分づき米（玄米を５割程精米したもの）にして試してみてはいかがでしょうか
うちのお客様でも５分づき米を購入される方は多いので結構万人受けする食べ方だと思います
白米に２割玄米を入れる
これは７分づき米や５分づき米とは違って、白米と玄米をブレンドする方法です
白米８に対して玄米２を混ぜて炊きます
我が家でもやっている方法でかなり食べやすいです
玄米のぷちっとした食感も楽しむことができて玄米を美味しく頂くことができます
ポイントは白米８と玄米２の割合で炊くことです
これはうちで色々試してでてきた伝統の黄金比率です
僕はこの比率が一番美味しく頂けると感じています
玄米をそのまま
これは玄米に慣れた人や胃腸の調子がいい人におすすめです
いきなりこれをやってしまい体に合わないとよくないので上の２つの方法を試して問題ないと思ったらやってみてください
しかし玄米には玄米独自の味と食感があり、噛めば噛むほど滋味深い味わいが広がります
食感も白米にはない独特のプチプチした感触があるのでこの食感が好きなら毎日のご飯がとても楽しみなものになるでしょう
玄米餅はすごく美味しい
玄米餅って知ってますか
玄米で作るお餅なんですが
最近はあまり見かけないですね
精米されたお米で作るお餅よりも味に深みがありとても美味しいんです
しかし難点は作るのにとても手間と時間がかかること
そのせいか最近見るのは専ら普通のお餅一択になりますが玄米餅には普通のお餅にはない滋味深い味わいがあります
以前うちでも何回か作ってご予約の方だけに販売しましたがとても好評で
再販して欲しいと言われて嬉しかったんですが時間と材料の余裕がなくて期間超限定で終わってしまいました
もし食べたことがないのなら一度食べてみるといいですよ
きっと新しい発見になると思います