タイトル通りなんですが寒さが増すと冬野菜は甘味を蓄えてより一層美味しくなってくれます。
写真ではなかなか伝わりにくいのですがこの日はかなり寒さが厳しく写真を撮る手も少し震えていました。
だけどこの寒さが野菜を美味しくしてくれると思うと不思議と嬉しく撮影が出来てしまいます。
特に葉物の冬野菜は温度で巻き方や味が変わってくるのでその時期の環境が育てた野菜を食べていると一番実感して頂けるかもしれません。
当然野菜を販売する際に雪等はありませんが野菜達が育つまでに様々な環境の中にいたことを少し思っていただけると育てている僕達としてもとても嬉しいです。