からし水菜ってご存知ですか。
サラダからし菜とも呼ばれ少しだけ辛味のある水菜です。
辛味と言っても唐辛子のような辛さではなく若干の辛味程度で食べたときのアクセントになります。
食卓のアクセントに！「からし水菜」の魅力
普通の水菜よりも少し葉がギザギザとしていて、噛むたびにピリッとした爽やかな辛みが広がる「からし水菜」。 私たちの畑では、那珂川の清流と自家製発酵肥料をたっぷり使い、農薬に頼らずに育てています。
一般的には「辛い野菜」というイメージが強いかもしれませんが、じっくり土作りをした私たちのからし水菜は、ただ辛いだけではありません。後味には野菜本来の濃厚な甘みが残り、サラダの主役になれるほどの力強い味わいに仕上がっています。
農家おすすめ！「生」で食べるのが一番の理由
このピリッとした辛み成分は、実は健康にも嬉しい成分。その風味を最大限に楽しむなら、まずは「生」のままサラダで召し上がってみてください。
- おすすめの食べ方： ざく切りにしたからし水菜に、美味しいオリーブオイルと塩、少しの粉チーズをかけるだけ。
- 相性抜群： 甘みの強い「さいきのやさい」の人参を細切りにして合わせると、人参の甘みと水菜の辛みが絶妙にマッチします。
シャキシャキとした食感と、鼻に抜ける爽やかな刺激は、一度食べるとクセになること間違いなしです。
火を通すと「旨味」に変わる？アレンジレシピ
「少し辛みが強すぎるかな？」と感じる方は、サッと火を通してみてください。 お浸しや、お肉と一緒にサッと炒めたり、お鍋の仕上げにサッとくぐらせると、不思議なことに辛みが和らぎ、奥深い旨味へと変化します。
特に、脂ののった豚肉と一緒に「豚しゃぶ」にするのが農家のイチオシ。お肉の甘みをからし水菜の刺激が引き立てて、いくらでも食べられてしまう美味しさです。
鮮度そのままにお届けします
からし水菜は、鮮度が命です。私たちは、那珂川の畑で一番美味しい状態のものを収穫し、皆様の食卓へお届けしています。
その瑞々しさをぜひ手に取って確かめてみてください。冬の寒さに耐えてギュッと味が濃くなった今だけの「からし水菜」、ぜひ毎日の食卓の彩りに加えてみませんか？