農薬も化学肥料も使わないさいきのやさい

こんにちは、「さいきのやさい」です。皆さんは、人参を調理するとき「油」を意識していますか？ 実は、人参に含まれる代表的な栄養素「β-カロテン」は、油と一緒に摂ることで体内への吸収率が驚くほど高まるんです。今日は、私たちの甘い人参をより効率よ...

「美味しい」のさらに先へ。今、私たちが向き合っていること「さいきのやさい」では今、野菜作りと同じくらい情熱を注いでいるものがあります。それが、心と体を整える「酵素玄米（寝かせ玄米）」です。すでにお出しできるレベルにはありますが、私たちはさら...

今更言うコトではありませんが野菜作りに土はとても重要です。特に農薬も化学肥料も使わないさいき農園では土の状態が野菜の質に直結してくるのでとても気を使っています。対策としては幾つかありますがその一つとして植物の力を借りた土作りがあります。野菜...

本日も土曜恒例の「現地販売会」を開催いたしました！ 寒い中、那珂川までお越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。今日は、ご予算（金額）に合わせてお選びいただける「旬の野菜セット」をご用意しました。中身は、その時々に一番おいしい状...

こんにちは、「さいきのやさい」です。私たちの畑で今、鮮やかなオレンジ色に輝いている「人参」。 お手元に届いたとき、その「青々とした立派な葉っぱ」に驚かれる方も多いのではないでしょうか？実は、スーパーではなかなか見かけないこの「人参の葉」、そ...

こんにちは、「さいきのやさい」です。 那珂川の畑では、冬の寒さの中でじっくりと糖度を蓄えた「人参」たちが、収穫の時を待っています。私たちの畑は、福岡市南区はもちろん、中央区や早良区、城南区からも車で20〜４0分程度。 那珂川の「清らかな水」...

こんにちは、「さいきのやさい」です。 私たちの畑がある那珂川市は、福岡市南区はもちろん、城南区や中央区、早良区からも車で20〜４0分ほど。 実は、都会のすぐ隣にこんなに豊かな自然が広がっています。今、畑でどっしりと鎮座しているのは、冬の寒さ...

こんにちは、「さいきのやさい」です。突然ですが、皆さんは「ケール」にどんなイメージをお持ちですか？ 「青汁の原料」「苦そう」「食べ方がわからなくて手に取りにくい」……そんなイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。実は、冬の寒さに当...

こんにちは、「さいきのやさい」です。 今が旬の「大根」。那珂川の清らかな水と自家製発酵肥料で育った私たちの自慢の大根は、瑞々しさが命です。せっかくの農薬を使わずに育てた採れたて新鮮な大根、最後まで美味しく食べていただきたい！ ということで、...

こんにちは、「さいきのやさい」です。 今日ご紹介するのは、畑で今まさに青々と育っているこの野菜。 そう、最近「スーパーフード」としても注目の「ケール」です！「ケールって、あの苦い青汁の材料でしょ？」 そう思っている方にこそ、私たちの畑のケー...