野菜に関すること

こんにちは、さいきのやさいです。先日の土曜日も、福岡県那珂川市にあるさいき農園の現地販売会へお越しいただき本当にありがとうございました！那珂川市内の方はもちろん、福岡市内からわざわざドライブがてら寄ってくださる方も増え、スタッフ一同とても嬉...

■ 畑の生命力をそのままに「収穫野菜」まずは、今まさに収穫の最盛期を迎えている野菜たちです！見てください、このボリューム！太陽の光をたっぷり浴びて力強く育った野菜を、鮮度を逃さないよう新鮮な状態で袋詰めしています。袋を開けた瞬間に広がる「土...

こんにちは、「さいきのやさい」です。今、私たちの畑で大根やケールと並んで最高潮に美味しくなっているのが「ネギ」です。 那珂川の清らかな水と自家製発酵肥料で育った冬のネギは、芯までぎゅっと甘みが詰まっていて、焼くと中からとろりと甘い蜜が出てく...

こんにちは、「さいきのやさい」です。先日の販売会で、あるお母様からとても嬉しいご報告をいただきました。 「うちの子、人参が大嫌いだったのに、ここの人参を出したら『おかわり！』って言ったんです！」実は、こうしたお声は一度や二度ではありません。...

こんにちは。「さいきのやさい」です。現地販売会で、ずっしりと重いキャベツを抱えて帰るお客様の笑顔を見ると、私たちも本当に嬉しい気持ちになります。 でも、大きなキャベツを一玉買うと、「使い切れるかな？」「日が経つとパサパサしちゃうかも……」と...

こんにちは。福岡県那珂川市で、自然の力を借りて野菜を育てている「さいきのやさい」です。立春を過ぎてもなお、朝晩の冷え込みが厳しい那珂川。畑に立つと、耳が痛くなるような寒さを感じますが、そんな中で野菜たちは静かに、けれど力強く呼吸をしています...

おはようございます。「さいきのやさい」です。今朝の那珂川（なかがわ）は、キリッと冷え込み、吐く息が白くなるほどの寒さでした。 そんな中、畑に足を運ぶと、思わず足を止めてしまうほど美しい光景に出会いました。見てください、このキャベツ。 大きな...

こんにちは、「さいきのやさい」です。最近、私たちのケールを食べてくださった方から「エグみがなくて、甘くてびっくりした！」という嬉しいお声をいただきました。実は、ケールのような葉物野菜を農薬に頼らずに育てるのは、正直に言うと……とっても大変で...

こんにちは、「さいきのやさい」です。皆さんは、人参を調理するとき「油」を意識していますか？ 実は、人参に含まれる代表的な栄養素「β-カロテン」は、油と一緒に摂ることで体内への吸収率が驚くほど高まるんです。今日は、私たちの甘い人参をより効率よ...

今更言うコトではありませんが野菜作りに土はとても重要です。特に農薬も化学肥料も使わないさいき農園では土の状態が野菜の質に直結してくるのでとても気を使っています。対策としては幾つかありますがその一つとして植物の力を借りた土作りがあります。野菜...