タイトルそのままなんですが寒さ本番になってきて冬野菜達がしっかりと今まで以上に元気に育ってくれています。
上記写真はハウスの中の写真ですがハウスの中は温度差が大きく特にこの時期はその環境が野菜達をより力強く育ててくれます。
おでんや煮物にブリ大根、最近では大根ステーキなんてのもよく目にすることがある万能選手的な大根ですがもちろん大根もこの寒さで元気に育ってくれています。
大根は調理法がたくさんあるのでお客さんからレシピを教えてもらい色々と試すことが多いですが毎回ちょっとした驚きがあり料理の面白さを体感しています。
僕は大根の味噌汁が好きですがこの時期に飲む大根の味噌汁はいかにも日本の朝って感じがして一日のいいスタートをきることができています。
さいきのやさい