寒くなるにつれ人参が大きくなってきます。
さいきのやさいでも複数の品種のニンジンを育てており、現地販売会のときは葉付きの状態の人参をお渡ししています。
人参嫌いのお子様が「おかわり！」と驚く理由
写真はとっても美味しそうですね。実は、私たちの畑の人参を食べて「人生で初めて人参を克服できた」「子供が自分から手を伸ばした」という嬉しいお声をよくいただきます。
その秘密は、那珂川の厳しい冬の寒さと、独自にブレンドした「自家製発酵肥料」にあります。土の中でゆっくりと時間をかけて熟成された人参は、特有の青臭さがなく、まるでフルーツのような濃い甘みを蓄えています。まずはぜひ、何もつけずに「生」で一口かじってみてください。人参の概念が変わるはずです。
農家直伝。皮ごと食べるのが「一番贅沢」な楽しみ方
「さいきのやさい」では、農薬も化学肥料も一切使わずに育てています。だからこそ、ぜひやっていただきたいのが「皮ごと食べること」です。
実は、人参の香りや旨味、そして栄養成分（ベータカロテンなど）は、皮のすぐ内側に一番多く詰まっています。皮を剥いてしまうのは、一番美味しいところを捨ててしまうのと同じこと。 タワシで優しく洗うだけでOKです。そのままスティックにしたり、輪切りにしてステーキのようにじっくり焼くと、皮の香ばしさと身の甘みが合わさって、最高の「ごちそう」になりますよ。
今が最高潮！旬の味を食卓へ
那珂川の清らかな水と澄んだ空気が育てた、今が旬の人参。土曜日の現地販売会や、地方発送でもお届けしています。
- 一番のオススメ： キャロットラペやスティックサラダ（生の甘みを実感してください）
- 冬の定番： ポトフやグラタン（加熱するとさらにトロリと甘くなります）
数に限りがありますので、畑で一番美味しい状態のものを、ぜひお早めにご賞味ください。
