旬の野菜にはいいことたくさん
今は一年中色々な種類の野菜が出回っていて
好きなときに好きな野菜を食べることが普通になっていますが
そもそも野菜には旬があり旬の野菜を食べることはメリットが沢山あります
今回はその事について書いていきます
栄養がたっぷり
まず旬の野菜には栄養がたっぷり含まれています
なので健康のために野菜を食べようと思うのでしたら栄養が一番豊富に
なる旬の野菜を食べることをおすすめします
もちろん旬以外の野菜でも栄養はありますが旬の時期に食べる野菜は栄養量のみだけでなく栄養の種類もその時期に適しています
例として夏野菜は体を冷やす作用があるものが多いですが暑い時期には丁度いい作用です
このように旬の野菜にはその時期にぴったりの栄養が含まれていることが多くより快適に生活をするための手助けをしてくれます
旬の時期に出回っている野菜は旬以外の時期よりも人の手がかからず野菜本来のペースで育つので無理なく土から栄養や水分を吸収して育っていきます
時間をかけてゆっくりしっかりと育つ野菜は栄養がたっぷりでとても力強いものです
価格が割安
栄養が沢山あるのに価格は控えめなのも大きなポイントです
いくら栄養があり体にいいと言っても高価なものなら手を出しにくいですよね
しかし旬の野菜は同時期に沢山同じ野菜が採れるので価格は割安
なんともいいこと尽くめです
ちなみに一年中同じ野菜を販売しているお店でも旬の時期になると値段が少し安くなったりすることがあります
逆を言うと旬の時期でも値段が変わらない野菜はそれだけ手間をかけて育てた野菜なのかもしれません
強いてデメリットを挙げるなら
旬の野菜はその時期しか食べることができないと言うことでしょうか
当たり前ですが旬の時期を外すともうないので（あるとしたらハウスものとか）
食べることのできる期間は限定されてしまいます
しかしどの時期にもそれぞれ旬の野菜はあるので、その時期の野菜を楽しむ方法もあります
それが季節を感じて良かったりもするのですが
ただ食べたいときに好きな野菜を食べられないのはちょっと悲しいかもしれません
そんなときはハウス栽培の野菜も美味しいので食べたいときは食べる方が健康的です
旬を食べるなら鮮度にもこだわって
旬の野菜がいかに栄養豊富で体にいいとしても収穫してから長い時間が経ってしまっては
意味がなくなってしまいます
野菜は収穫してから時間が経つと栄養が少なくなっていき水分も抜けていくので、できるだけ新鮮なものを食べて頂きたいです
道の駅や産直市場に朝採れ野菜がよく置いてあるので一度食べてみてください
味や食感がとても良く感じると思います
その中でもおすすめはもちろん旬の朝採れ野菜です